お客様に「美味しいね」と言っていただきたい。すべてはこの一言の為に麺遊庵は日々探求しつづけます。

1. とことん素材にこだわる。
2. 手間を惜しまない。
3. 一杯にありったけの情熱を注ぎ込む。
4. 最後に笑顔で帰っていただく。

この四つをポリシーとして日々活動しています。

〈魚介豚骨スープ〉

厳選した国内産の豚骨を、血抜きなどの下処理を完璧にします。そこに地元産の香味野菜を加え一日かけて煮込むと、臭みのない濃厚豚骨スープができます。更にかつお節、サバ節などの魚介を加え、芳香かつ濃厚な魚介豚骨スープの完成です。

魚介豚骨「こってりラーメン全部のせ」

サイドメニューながら人気ナンバーワン！この餃子、皮から全部手作りなんです。美味しさのためなら手間はおしみません。何もつけなくても美味しいんですよ。まずはそのまま食べて見てください。